松山といえば、日本最古とされる「道後温泉本館」や、司馬遼太郎の小説『坂の上の雲』でも知られる「松山城」、そして正岡子規ゆかりの地として、文学と歴史が色濃く残る街です。
観光客が訪れる飲食店も多く、店の第一印象は重要なポイントです。
松山で飲食店を経営する人たちは、地元の文化や木の温もりを感じさせる和風モダンな内装へリフォームするケースが増えています。
落ち着いた照明と、地元産の素材を使った装飾は、観光客だけでなく地元客にも好評です。
松山の飲食店の内装リフォームとは
松山で注目されているのは、「体験型空間」を意識した内装リフォームです。
たとえば、カウンター越しに料理の様子が見えるライブキッチンや、畳スペースを設けて和の雰囲気を演出するなど、“写真映え”も意識した作りが多く見られます。
とくに地元産の伊予杉や砥部焼を使った装飾は、他の地域との差別化に有効です。
リフォームにあたっては、厨房動線の見直しや、省エネ照明への切り替えなど、見た目だけでなく実用性を兼ね備えたデザインが求められています。
印象を変える飲食店リフォームについて
飲食店における“印象”は、味と同じくらい重要です。
松山では、昔ながらの店舗を一新し、若い世代を呼び込むためのリフォーム事例が増えています。
壁の色を明るく変えるだけでも雰囲気はガラリと変わり、テーブルや椅子を木製からモダンなアイアン系に替えることで、“今っぽさ”を演出できます。
また、BGMの選定やアロマの導入など、五感に訴える工夫も注目ポイント。
「なんとなく心地いい空間」をつくることが、リピート客を増やす秘訣です。
飲食店リフォームの費用について
「リフォームしたいけど、費用が心配…」という声は松山の飲食店オーナーにもよくあります。
実際の費用は規模や内容によって大きく異なりますが、一般的には1坪あたり15万円〜30万円が目安。
カウンターの新設や壁材の張り替え、照明変更など部分的なリフォームなら、100万円以下でも可能です。
最近では補助金や助成金を活用する例も多く、松山市内のリフォーム業者に相談すれば、見積もりだけでなく申請サポートも受けられます。